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火遍全国! 200多家分店!这碗滋味超正的姜撞奶总算脱离我大昆明啦!


编辑者:姜撞奶     发布时间:2018-03-29 09:17:45
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关于爱甜品的人来说,最近有个好消息,凭一碗滋味超正的姜撞奶,火遍全国! 连开200多家分店! 传说中的姜撞奶的大拿“曾氏财”,总算把店开到我大昆明正义坊啦!连续3天5折!
论美食界的混搭风
广东名点—姜撞奶仍是让我很服气的
当辛辣的生姜打破牛奶的圆融
居然会失掉一些难以相信的惊喜
姜撞奶




 
它在广东可是无人不知,无人不晓
姜撞奶有着一起的口味和传承多年的前史
是连《舌尖上的我国》续集—
《寻味顺德》都引见的美食
 
而这家店,仅仅凭一份姜撞奶
在全国开到200多家门店
每一家的人气都是旺旺旺哒~
 
没错!它就是
 
 
现在他们总算把店开进昆明正义坊啦,
美食多,环境还超好
 
 
 
从此其时
逛街逛累了,就去曾氏财小坐一下
来一碗撞奶!几乎享受!
 
 
不管在哪座城市,绝大少数人慕名而来
都是冲着它家的金字招牌
姜撞奶
 
每天40斤老姜
 
看似一般的姜却大有来头
全部是一年半以上的老姜
从广州沙湾空运曩昔
每天要消耗40斤之多
 
 
 
洗净削过的老姜必需得带着点姜皮
这样滋味才算正宗
选好姜,接上去就是捣姜、榨汁、过滤
全部是手工活
姜鲜在这份手作的温度下得以存留
 
 
 
浓浓的姜汁摆在我的面前
说假话,接近闻辛辣的气味的确摄人心魄
 
 
 
爲了保持新颖度
姜汁过4小时就必需重新做一次
(能够挑选特辣和中辣和微辣,我更偏心特辣)
 
 
 
新颖的水牛奶
 
姜撞奶用的是70°-80°的水牛奶
乳蛋白含量是一般牛奶的2倍
而每只水牛的产奶量却只需奶牛的一半
能够称得上奶中黄金
 
 
等候2分钟
 
水牛奶从上而下“撞”进姜汁里
瞬间奶香和姜香一同在空气四周弥散开来
隔着老远都能闻见
盖上盖,生姜蛋白酶和酪蛋白
能发作最奇妙的化学反应
 
 
 
2分钟时间一到,立马开盖
液态的牛奶和姜汁居然凝聚成了和豆腐一般的容貌
把勺子放上去,假定没有陷下去
就说明一碗姜撞奶已成功
 
 
趁热吃,平缓的牛奶奇妙地中和了老姜的辛辣
爽滑顺喉,不甜腻却带有迷人的姜香
生姜暖胃,牛奶养胃,驱寒祛湿
剧烈举荐男女老少都能够试一试呢
 
 
 
依据自己喜欢吃的口味,还能够有限加料
莲子红豆芒果,几乎不要太赞了
一口下肚超舒适,还自带袪寒养颜成效哦
 
 
 
吃姜撞奶要从上往下舀,不要搅拌
而且每舀一勺就会发现
被洼陷部分瞬间恢复了平坦
足以看出它的细腻程度
姜撞奶
 
 
杂乱的一碗姜撞奶,却布满了典礼感
姜味浓郁,香醇香滑还有暖胃效果
 
 
 
吃完姜撞奶还不行?
来多碗双皮奶吧 ~
 
 
假定说姜撞奶还带有那麼一丝“辣”,
那双皮奶的温润必定让吃过的人都忘不了她
曾氏财每天只卖200碗,想吃必定要早点到
(下面一层皱皱的奶皮,才是正宗的双皮奶,还有一层奶皮是在碗壁上)
 
 
 
白如玉,胜似雪
关于招牌双皮奶
我是更热衷于它的原味的
 
 
 
细细品味能够品出其间的功夫
纯奶的香味久久盘绕在唇齿之间
 
 
双皮奶有冷热两种吃法
也能够与芒果粒、红豆、莲子调配,换着口味吃
只需1元/2元的小料加出来
就能赋予双皮奶更多层次的口感
 
 
 
 
甜品还有许多,足足有8个系列
即点即撞“姜撞奶”系列
招牌双皮奶系列、汤圆系列、红豆沙系列、西米露系列...
在这家小店里,想吃的广式甜点都逃不掉
 
除了以上招牌
还有芒果西米露、苦涩红豆沙、黑糯米异常受欢迎
隔着屏幕都能感遭到这份苦涩
小吃广州人是再考究不过了
卤水全翅、蒜蓉鸡翅尖、白云凤爪 、咖喱鱼蛋...
十几种特征风味小吃都在店外面
 
 
 
曾氏财卤味
曾氏财的卤水已经有10几年了
或许也正是因为时间的沉积,滋味非常赞
 
 
通过特制卤水卤其时的鸡爪
一进口,就被浓郁的鲜香味降服了
 
 
 
鱼蛋&鱼蛋捞面
 
劲道Q弹的鱼蛋,带着咖喱的辛辣
一集体吃掉一盘,完好是停不上去呢
 
 
 
这麼甘旨的鱼蛋当然不止一种吃法,
调配上各式面鱼蛋捞面与鱼蛋乌冬,
让你舒舒适服饱餐一顿
 
不管是入味的鸡翅
仍是蘸上甜辣酱的牛杂
每一份都想吃,吃多了也没关系
价钱很亲民,3-12元就能吃到
 
点上几份小吃和正宗的广式甜品
和小火伴们聊聊天
惬意的下午茶就应该这麼吃
 
 
 
看菜单就知道,
大多是12元不到的亲民价
常说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医师开药方。”
已然有这麼一个吃“姜”的好地方
小火伴们,还不快快走起?!

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