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【够姜你就来】一碗姜撞奶的价钱填满两个甘美的心窝。


编辑者:姜撞奶     发布时间:2018-03-21 09:20:48
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醉过方知酒浓
甜过方知蜜盈
比较酒精对人的麻醉
我反而更爱甜品的那口甜
酒醒后仍会忧伤
而甜进心窝才是治好
 
甜 大约是全部味觉里最接近幸福的那个
假定你不开心
就来黄氏正轩吃道甜品吧
姜撞奶


 
 
甜品界的不老传说
这碗奶 很经典
 
 
 
双皮奶在广东甜品中的江湖位置,几乎无人能够撼动。
其实,街边一碗普通的双皮奶,就足以收购少女们的味蕾,但你要是吃过真实超卓的双皮奶,那味道能让你整年整月,记忆犹新。
 
黄氏双皮奶可谓一绝
进口香滑细腻,口口都是奶香
用调羹一放,这碗招牌双皮奶果真真的有层皮
悄然舀起来,皮会被渐渐撕破。
 
 
 
【进口香滑细腻,啖啖都奶香十足】
爲了确保双皮奶Q弹的口感,蒸制时间可谓争分夺秒,学徒全程掐着表算着时间。蒸制完还要晾凉,再放入冰柜冷藏,所以,一份纯手工双皮奶,制作上去需费好大一番功夫。
 
 
捕捉稀有少女心
这碗奶 有点“辣”
姜撞奶
 
 
姜撞奶最重要:就是这个“撞”字
是个新颖货!
姜遇到牛奶,碰撞出火花
就发生了姜撞奶
 
好奇特!!!
牛奶怎样能俄然凝聚啦?
原理:
姜汁中的生姜蛋白酶和牛奶在必定温度范围内发生化学作用,使牛奶凝聚制作而成,所以这个奶是固态的。
 
 
 
点了姜撞奶之后,会送上一碗老姜汁
翻开就能闻到姜味特别浓
(只需老姜才特有的辛辣感,进口耐人寻味)
 
 
 
专业学徒提着一个牛奶壶
这个壶子中的牛奶,大有来头
!!!
 
黄氏正轩 | 新颖水牛奶
严峻选用新颖挤出的水牛奶
保质期不跨越3天
确保进口阵阵奶香无量!
倒出来的牛奶的温度也要严峻把控,
不然很容易失利无法凝聚。
姜撞奶
专业的撞奶学徒
倒牛奶进程必需一气呵成,不允许半点马虎
根本都在3秒之内完结行动
牛奶与姜汁必需充沛混合均匀
撞奶终了后盖上盖子等候2分钟
 
 
凝聚的规范:
调羹都能放在下面不沉上去,
一碗满分的姜撞奶出炉咯
(牢记不要拌和,直接吃就好啦!)
 
黄氏为何选用水牛奶?
 
水牛奶产量较低,营养价值高。据国度有关科研部门测定,1公斤水牛奶所含营养价值相当于五颜六色花牛奶1.85公斤,最合适儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高,氨基酸、维生素含量十分丰盛,是老幼皆宜的营养食物,因而可称得上是 奶中极品 。
甜品&小吃才是最佳CP
招牌鱼蛋
 
姜撞奶
必定要剧烈安利的是这份咖喱鱼蛋!
 
当然平常鱼蛋吃得多,但也不是每一家都能做得好吃!他们家的鱼蛋就Q弹到不要不要的,戳的时分觉得分分钟要滑掉!!咖喱味也十足,不由得就会不时要吃!搭配上带着微辣的姜撞奶吃,更有一种特别风味!

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