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姜汁撞奶会发生什麼?广东姜撞奶你试过没有!


编辑者:姜撞奶     发布时间:2018-03-12 09:12:55
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信任姜撞奶的大名许多冤家都有所耳闻,作爲广东的闻名小吃姜撞奶,它的发生是那麼奇妙,明明是两种液体相撞却瞬间凝成了固体,这是为何呢?接上去就让我们一起走进姜撞奶成形的神奇之旅!
姜撞奶
 
姜撞奶的非必须质料是鲜牛奶和姜汁,这两种成分在四十度至一百度之间会发生化学作用,使其瞬间凝成冻状。而姜撞奶的撞字呢,更是用的奇妙,一个撞字诠释了制作姜撞奶的关键步骤,用低温的牛奶瞬间撞入姜汁中,牛奶的温度在此进程中会稍稍降高温度,做好这一步能让口感变卦好哦!​
姜撞奶
准备原材料:鲜牛奶(盒装奶也能够哦~),姜一百五克(能够榨出六十毫升左右的姜汁哦),糖十克
 
制作方法:
 
留心将奶和姜汁以比例配好,奶:姜汁=18:1;
 
先要准备姜汁,将姜切块去皮用榨汁机榨出汁,备用;
 
将牛奶用小锅煮沸或放入微波炉高火加热四十秒后取出将糖放入继续加热二十秒;
 
快速将奶取出倒入姜汁中,静置,大约十分钟去看就成形了哦!
 

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