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一碗姜撞奶,那股正宗的老广味,每一口都能唤醒怀旧的那份甘美


编辑者:姜撞奶     发布时间:2018-03-02 09:16:30
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是各种怀旧的石板路,
是穿行在街上的自行车,
是坐在街边看报的伯伯,
藏在街巷里的美食。
 
一碗姜撞奶,
遇见有800年前史的沙湾。
姜撞奶


 
 
在800多年的打开前史中,沙湾构成并保管了以传统前史文明和官方文明爲主体的岭南文明,其中 姜撞奶 更是其经典小吃代表。
 
 
相传是有一个老婆婆翻了咳嗽病,嫌姜汁太辣无法喝下去,媳妇不留心把奶倒进装姜汁的碗里,婆婆喝了后顿觉满口幽香,第2天病就好了。
 
 
 
老姜微辣香气浓,
舌尖轻含待雪融,
小黄姜姜味更浓。
姜撞奶
 
每天晚上从佛山运来一起的水牛奶,
确保奶味醇正和浓香,
才华具有优质姜撞奶的魂灵。
 
桃胶是桃树天然排泄发作的,它还有个特别美的名字叫 桃花泪,用了桃胶和牛奶熬制成的小仙女补品,补钙,养颜,明目,补血...这些功用估量都被它承揽。
 
姜撞奶
桃胶的排泄次要是桃树的自我防卫机制,但它却有有 清血降脂 / 缓解压力 / 抗皱嫩肤 成效。
 
 
炖煮后的桃胶口感淡薄中带着Q弹,
滋味清甜,混杂着浑厚的奶味,
一碗芋圆豆花,
Q弹爽口穿越回儿时。
 
好久之后你会发现,
小时分期望长大,
长大后却想着回到小时分。
 
 
想要把岁月倒流,
也想要再见见家门口不管刮风下雨,
都按时呈现的卖豆花的阿婆,
底部铺满红糖冰沙,确保口感和甜度的同时,
不添加抢占豆花其他口感。
 
白白嫩嫩的豆花。
配上红豆、芒果、龟苓膏。
衬得豆花愈加水嫩。
配上每天手工现搓的芋圆,
Q弹有嚼劲的一塌懵懂!
 
 
穿街过巷,
那些广式独有的回想。
 
 
咱们都曾厌恶大城市的日子,
想要回到曾经的岁月,
可是岁月行进消逝,
留下的是留在舌尖浅浅淡淡的回想。
姜撞奶
 
 
再远的滋味,
 
不如熟谙的滋味,
 
再熟谙的滋味,
 
不过家园的滋味,
 
黄氏宗轩带你一起寻回那不忘的熟谙的滋味。

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